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筍子燒牛肉
文章來(lái)源：
更新時(shí)間：2016/3/17 11:33:34
紅燒牛肉算的上是中國(guó)餐桌上的經(jīng)典之一，而紅燒牛肉面的旗號(hào)更是在全國(guó)范圍內(nèi)都有涉及，而筍干嫩肥，算的上是中國(guó)食療歷史上的?？?，這次其實(shí)在想筍子是用濕的好呢，還是干的好呢，想想冬天吃牛肉就覺(jué)得身體暖暖的，很舒服啊。
| 烹飪難度：容易 | 烹飪時(shí)間：數(shù)小時(shí) |
|---|---|
|
主料 |
|
| 牛肉2斤 | 筍子1斤 |
| 蔥2根 | |
|
調(diào)料 |
|
| 八角少許 | 香菜少許 |
| 姜少許 | 豆瓣少許 |
| 醬油少許 | 鹽少許 |
| 味精少許 | 食用油少許 |
做法步驟
1
牛肉洗凈，切成小塊。
2
燒一鍋水，等水燒開(kāi)下牛肉，等水再次沸騰就將其撈出瀝水備用。
3
筍子泡發(fā)，切小塊
4
燒熱炒鍋，倒入小半碗油，下牛肉翻炒
5
等油熱以后，下豆瓣醬翻炒一下。
6
等到牛肉變色后，加入筍子，各種香料等，再次翻炒
7
蓋蓋子燜20分鐘
8
加點(diǎn)味精調(diào)味，試試味道，適量放點(diǎn)辣椒。
9
最后出鍋擺盤(pán)，撒上香菜。這道順子燒牛肉就完成啦
烹飪小竅門(mén)
普通鍋小火慢燒約一個(gè)小時(shí)，反正只有收水適量，牛肉軟糯就可以啦~
